冬虫夏草,又名冬虫草、虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。它性平味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。现代医学研究发现,虫草体内含虫草酸。虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素、30多种酶和粗脂肪等。虫草能提高机体免疫能力,对心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏都有保护作用。冬虫夏草可以降血压、降血脂、降血糖,对人体的心脑血管系统有很好的调节作用。另外,还可以抗肿瘤、增强记忆力、延缓衰老等。