藕的种类很多,在我国就有250余种。
藕的种类很多,在我国就有250余种。
藕是莲的地下茎,原产于印度、日本和中国,分布于全世界。藕是一种在水中生长的多年生植物,属木兰亚纲山龙野目植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命 C 及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。