1、马齿苋可以炒着吃,先将新鲜的马齿苋洗净切碎,再准备一些青椒和大蒜瓣。锅中加入适量食用油烧热后,放入大蒜和辣椒爆香,然后倒入马齿苋快速翻炒片刻即可出锅装盘食用了。2、凉拌马齿苋,首先要挑选好新鲜的马齿苋,把它清洗干净,沥干水分之后,在开水里焯烫两三分钟捞出来过冷水。接下来调制酱汁:碗中加入适量生抽、米醋、盐、白糖搅拌均匀,然后再加入少许熟油搅拌成料汁。最后将马齿苋放进去,淋上酱汁就能食用了。3、蒸马齿苋,这种做法是最简单方便的,直接将马齿苋清洗干净,控干水分之后放到笼屉上面,隔水蒸十几分钟左右即可。