汤 首先是将鸡洗净,切成块状,人参切块后用清水泡发,把猪小排斩成条状。
泡姜片、泡椒尖椒切碎、蒜切片备用。
在锅中倒入适量的油,伸中火加热。
油热后倒入适量的郫县豆瓣酱,步骤阅读 2油稍热之后炒出香味,加入蒜片和泡椒。
炒出红油后加入生抽,炒香加入猪小排继续翻炒。
加入姜片和柠檬。
倒入开水,以水沫过所有的原料为标准。
步骤阅读 3放入人参先炖煮约30分 分钟,炖煮至小排没有血水,加入泡发好的人参,盖上盖子继续炖煮30分钟。
步骤阅读 4炖煮好后,关火,将小排盛出放入碟子中,放上火腿片或香酥虾皮,不喜欢的话可以不加。
然后在小排上摆上两三个青苹果块即可。
首先是将鸡洗净,切成块状,人参切块后用清水泡发,把猪小排斩成条状。
泡姜片、泡椒尖椒切碎、蒜切片备用。
在锅中倒入适量的油,伸中火加热。
油热后倒入适量的郫县豆瓣酱,步骤阅读2油稍热之后炒出香味,加入蒜片和泡椒。
炒出红油后加入生抽,炒香加入猪小排继续翻炒。
加入姜片和柠檬。
倒入开水,以水沫过所有的原料为标准。
步骤阅读3放入人参先炖煮约30分分钟,炖煮至小排没有血水,加入泡发好的人参,盖上盖子继续炖煮30分钟。
步骤阅读4炖煮好后,关火,将小排盛出放入碟子中,放上火腿片或香酥虾皮,不喜欢的话可以不加。
然后在小排上摆上两三个青苹果块即可。
步骤阅读 1总结:1.将鸡洗净后切块,人参切丁放清水泡发。
2.将猪小排,泡椒,泡姜片,蒜,柠檬,泡发好的人参切块并用开水焯一下猪小排。
3.砂锅中加入适量的水,开放火将猪小排煮开撇去浮沫,然后放入牛脂粉用筷子搅匀,为煲好汤起到上色提鲜的作用。
4.将泡姜片,泡椒,尖椒和蒜末倒入锅中,再加入步骤一切好的人参,继续煮。
5.汤煲了大约30分钟后即可开锅,放适量的盐,生抽和料酒调味。
6.最后在小排上摆上两三个青苹果块,淋上香油拌匀即可。